Rượu vang là một trong những đồ uống mang tính truyền thống và đẳng cấp cao, nó đòi hỏi sự tinh tế trong mọi khâu, từ chọn nho, sản xuất cho tới đóng chai. Tuy nhiên, nếu bạn là một tín đồ của rượu vang, bạn có thể đã nhận ra rằng cách đóng chai với nắp vặn (screw cap) hiện đang ngày càng được sử dụng nhiều hơn so với nút bấm Cork truyền thống.
screwcap đã xuất hiện từ những năm 1950, nhưng chúng bắt đầu xuất hiện trên những loại rượu cao cấp vào giữa những năm 1970, sau khi các nhà làm rượu vang Úc đã chán ngấy với các vấn đề về chất lượng rượu gây ra bởi nút bấc tự nhiên. Một nghiên cứu trong 10 năm của Viện Nghiên cứu Rượu Vang Úc AWRI đã chỉ ra rằng rượu đóng nắp vặn giữ được độ tươi mới nhất theo thời gian.
Vậy tại sao Screw cap lại tốt hơn Cork trong ngành rượu vang? Hãy cùng tìm hiểu những điểm chính dưới đây:
- Giữ rượu vang tươi mới hơn: Screw Cap có khả năng giữ rượu tươi mới hơn Cork, nhờ vào thiết kế khít kín và không để khí oxy và hơi nước tiếp xúc với rượu. Một nghiên cứu của Viện Nghiên cứu Rượu Vang Úc (AWRI) trong 10 năm đã chỉ ra rằng rượu vang được đóng với Screw Cap có thể giữ được độ tươi mới trong một thời gian dài hơn.
- Điều kiện lưu trữ tốt hơn: Nếu bạn là một tín đồ của rượu vang, bạn sẽ biết rằng nhiệt độ và độ ẩm là hai yếu tố quan trọng trong việc bảo quản rượu vang. Cork có thể bị ảnh hưởng bởi độ ẩm và nhiệt độ, gây ra hiện tượng bị mốc và phân hủy. Trong khi đó, Screw Cap có khả năng chống lại những yếu tố này và giữ cho rượu vang được bảo quản tốt hơn.
- Không bị hư hỏng bởi cork taint: Cork có thể gây ra hiện tượng cork taint do chứa một loại nấm tạo ra mùi mốc có thành phần là TCA (trichloroanisole). TCA có thể xuất hiện trong bất kỳ loại nút cork tự nhiên nào và gây ra mùi và vị khó chịu trong rượu vang. Tuy nhiên, với Screw Cap, bạn sẽ không phải lo lắng về hiện tượng faulty này.
- Tiện lợi hơn: Screw Cap có thể mở và đóng nhanh chóng, đơn giản hơn so với Cork. Điều này có nghĩa là bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc mất sức hay không đủ tools/khả năng để mở nút chai rượu. Với Screw Cap, bạn chỉ cần xoay nút đóng mở và thưởng thức rượu ngay lập tức. Điều này rất tiện lợi, đặc biệt là trong các sự kiện hoặc bữa tiệc lớn, nơi bạn cần mở nhiều chai rượu một cách nhanh chóng và dễ dàng. Ngoài ra, nếu bạn không hết rượu, chỉ cần đóng Screw Cap lại và đặt nó vào tủ lạnh. Nó sẽ giữ cho rượu tươi mới hơn, trong khi Cork lại khó có thể làm được điều này.
- Bảo vệ môi trường: Sử dụng screwcap giúp bảo vệ môi trường hơn là sử dụng nút bấc. Nút bấc làm từ vỏ cây sồi, là tài nguyên thiên nhiên không đáng được lãng phí. Ngoài ra, quá trình sản xuất và xử lý nút bấc cũng ảnh hưởng đến môi trường. Trong khi đó, các loại screwcap hiện nay được sản xuất từ nhôm tái chế và có thể tái chế lại, giúp giảm thiểu lượng rác thải sinh ra.
Một số thị trường và một số người dùng rượu vang chưa quen với nắp vặn dung cho rượu vang. Tuy nhiên có thể thấy rõ ràng rằng sử dụng screwcap là một lựa chọn tốt hơn so với nút bấc truyền thống. Nó không chỉ giúp bảo vệ chất lượng của chai rượu mà còn có tác động tích cực đến môi trường và tiện lợi trong việc sử dụng. Điều quan trọng là ngành rượu vang hiện đại đang dần chấp nhận và ưa chuộng sử dụng screwcap. Đó cũng là lý do chúng tôi chọn screwcap cho phần lớn các dòng rượu vang Úc nhập khẩu của mình.
Screw Caps vs Corks: Why the Wine Industry is Making the Switch
Wine is one of the traditional and high-class drinks, it requires sophistication in every step, from grape selection, and production to bottling. However, if you are a wine lover, you may have realized that the screw cap bottle method is now being used more and more than the traditional Cork stopper.
Screwcaps have been around since the 1950s, but they started appearing on premium wines in the mid-1970s, after Australian winemakers became fed up with the quality problems caused by natural cork. A 10-year study by the Australian Wine Research Institute AWRI has shown that screw-cap wines retain their freshness over time.
So why is Screw Cap better than Cork in the wine industry? Let’s find out the key points below:
1. Keep wine fresher: Screw Cap is able to keep wine fresher than Cork, thanks to its tight design and does not allow oxygen and humidity to come into contact with the wine. A study by the Australian Wine Research Institute (AWRI) trial over 10 years has shown that wines closed with a screw cap can stay fresh for a longer period of time.
2. Better storage conditions: If you are a wine lover, you know that temperature and humidity are two important factors in preserving wine. Cork can be affected by humidity and temperature, causing mould and decay. Meanwhile, the Screw Cap is more resistant to these elements and keeps the wine better preserved.
3. Not spoiled by cork taint: Cork can cause cork taint because it contains a fungus that produces a musty odour that contains TCA (trichloroanisole). TCA can be present in any type of cork and causes unpleasant odours and tastes in wine. However, with Screw Cap, you won’t have to worry about this faulty phenomenon.
4. More convenient: Screw Cap can open and close quickly, simpler than Cork. This means you won’t have to worry about not being strong enough or needing a tool to open a corkscrew. With the Screw Cap, you just need to turn the knob and enjoy the wine in no time. This is very convenient, especially during large events or parties where you need to open multiple bottles of wine quickly and easily. Alternatively, if you don’t run out of wine, just close the Screw Cap and put it in the fridge. It will keep the wine fresher, whereas Cork is harder to do this.
5. Sustainability: Using a screwcap is more environmentally friendly than using a cork. The cork is made from oak bark, a natural resource that shouldn’t be wasted. In addition, the production and handling of wicks also affect the environment. Meanwhile, current screwcaps are made from aluminium and can be recycled, helping to reduce the amount of waste generated.
Some markets and some wine consumers are unfamiliar with the screw cap for wine. However, it is clear that using a screwcap is a better option than a traditional cork. Not only does it help preserve the quality of the bottle, but it also has a positive impact on the environment and is convenient to use. It is important that the modern wine industry is gradually accepting and favouring the use of screwcaps for its products. That is also the reason why we choose screwcap for most of our imported wines from Australia.
