Nước Ý thơ mộng – Một trong những nước phát triển trên thế giới, bên cạnh đó thượng đế cũng có phần ưu ái hơn cho đất nước này là có rất nhiều giống nho nổi tiếng tạo nên các loại vang có tên tuổi trên thế giới. Một trong những giống nho tạo nên sự phát triển của nước Ý nói chúng và của vang Ý nói riêng là giống nho Vermentino, một giống nho trắng cũng được trồng phổ biến tại đất nước xinh đẹp này.
Nguồn gốc và lịch sử của giống nho Vermentino
Giống nho Vermentino là một giống nho được trồng phổ biến và có nguồn gốc xuất xứ tại Ý, nó được gọi với nhiều tên gọi khác nhau: Rolle, Favorita, Pigato.
Đây là một giống nho có vỏ màu, màu sáng bắt mắt , tạo ra các loại vang trắng và hồng với phong cách nhẹ nhàng có hương rất thơm và sảng khoái. Khi trồng giống nho này đòi hỏi người trồng phải rất tỉ mỉ và khéo léo để có được những quả nho đều, chín vừa phải để tạo ra các dòng vang với những hương vị, màu sắc chuẩn, bắt mắt.
Sau khi thu hoạch về, nhà sản xuất vang phải chọn ra những quả nho chất lượng để đưa vào quá trình ủ và lên men. Quá trình ủ và lên men được diễn ra nghiêm ngặt, được ủ trong thùng gỗ sồi để vang có hương vị và màu sắc đặc biệt.
Nho Vermentino được trồng nhiều trên thế giới nhưng được trồng phổ biến nhiều nhất tại Ý và Pháp, nơi được nhiều người biết đến dòng vang Vermentino nổi tiếng và có hương vị ấn tượng, thu hút đầu tiên trên thế giới. Diện tích trồng nho Vermentino trên thế giới vào khoảng 22.000 acres tương đương với 8.900 ha. Với diện tích trồng lớn như vậy thì nho Vermentino cũng đã tạo ra được nhiều dòng vang nổi tiếng.
Vườn trồng nho Vermentino tại Ý
Một số vùng khác cũng trồng nho Vermentino là: Mỹ, Úc, Lebanon và Malta.
Hương vị của Vermentino
Do đây là một giống nho khá dễ trồng nên các nhà sản xuất rượu trên thế giới cũng đã tìm hiểu và trồng giống nho này. Thời tiết cũng là một trong các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của nho, vì vậy với mỗi vùng miền khác nhau lại tạo nên các hương vị đặc trưng của từng vùng miền đó. Hương vị chính, chủ đạo mà bạn có thể cảm nhận được khi thưởng thức vang Vermentino là các vị hoa quả: chanh xanh, bưởi, táo xanh, hòa quyện lại với nhau đem đến trải nghiệm thú vị, sảng khoái.
Vang Vermentino có độ axit và độ ngọt trung bình không quá gắt tạo nên một loại vang tròn vị, dễ uống, kích thích vị giác. Khi bạn thưởng thức vang Vermentino thì chắc chắn bạn sẽ say đắm ngay từ lần đầu tiên và khó có thể cưỡng lại được bởi hương vị đặc trưng của nó.
Khi đưa ly lên và bắt đầu thưởng thức, bạn hãy hít một hơi thật sâu để cảm nhận được hết mùi thơm của dòng vang này, chắc chắn bạn sẽ bị mê hoặc bởi mùi thơm đến khó cưỡng của nó. Loại rượu vang này sẽ được thưởng thức ngon hơn và hấp dẫn hơn khi được phục vụ lạnh với các ly vang trắng và nhiệt độ từ 2 – 4 độ C.
Chính vì những hương vị đặc biệt và dễ uống này thì nước Ý và các nước khác luôn tự hào với các dòng vang làm từ nho Vermentino.
Nếu bạn muốn thưởng thức vang Vermentino một cách tròn vị và hoàn hảo hơn thì bạn nên kết hợp vang với các món ăn chứa các loại thảo mộc và gia vị ví dụ: súp kem tỏi tây, bít tết súp lơ, măng tây nướng, bánh sừng bò,… Đây là một trong các sự lựa chọn hoàn hảo để gia tăng thêm hương vị của loại rượu vang làm từ nho Vermentino này.
Chai Ink nhà làm rượu Salena Estase làm từ giống nho Vermentino trồng tại thung lũng Riverland nên có đặc trưng của khí hậu Nam Úc
Rượu có màu vàng rơm, lan tỏa hương thơm tươi mát với các nốt hương từ táo xanhm trái cây họ cạm quýt và phảng phất hương hoa kim cúc. Thưởng thức rượu với vị tươi mới tròn trịa và dư vị khoáng sảng khoái hòa quyện cùng hương thảo và vị thanh mát của bạc hà
Chai Ink hợp uống thời tiết mát ủ lạnh từ nhiệt độ 2-4 độ để hương vị tròn trịa hơn.
